-Deux heures de cuisine

Afin de partir à la découverte du terroir français et acquérir le tour de main traditionnel sur certains plats et produits qui font la réputation de nos belles régions.

Informations pratiques
agenda des cours de cuisine Agenda
des cours de cuisine

Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d'évoluer en fonction du marché.

Tarif par personne
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 04 octobre

de 10:30 à 12:30

Classe comme un cochon**

Saucisson brioché, échalotte au porto
Filet mignon de porc en croûte d'épices, Coings écrasés au piment d'Espelette
Charlotte à la crème de marron et chocolat

Café et jus de fruit inclus

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Vendredi 10 octobre

de 15:00 à 17:00

Sauce qui peut

Sauce Bordelaise
Sauce Ravigote
Sauce Béarnaise
Fond de veau brun
Fond blanc de volaille
Sauce tomate

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 11 octobre

de 10:30 à 12:30

Découvrir Bordeaux gourmand ***

Foie gras poché au vin rouge, figues et poires acidulées
Entrecôte bordelaise, pommes château farcies à la duxelle.
Pruneaux au vin cuits, gelée de piment, crème glacée aux amandes.

(+ dégustation)
Verre de vin et café inclus.

Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 18 octobre

de 10:30 à 12:30

J'irai revoir mon Italie !**

Vitello tonnato
Canellonis d'herbes et gamberoni du golfe de Gênes
Carré café noisette et granité à l'amaretto

(+ dégustation du dessert)
Café et jus de fruits inclus

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 25 octobre

de 10:30 à 12:30

Américan food of life **

Salade californienne
Travers de porc à la sauce barbecue, jack patatoes au cheddar
Carotte cake aux épices douces

Deux heures de cuisine
125,00€
Samedi 08 novembre

de 10:30 à 13:00

Focus technique : le poisson dans tous ses états

Focus technique : le poisson dans tous ses états

Vous apprendrez à écailler, désarrêter et lever les filets puis réaiserez un fumet, une entrée et un plat.
Pour le dessert vous concocterez une pannacotta au chocolat blanc et au gingembre

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 15 novembre

de 10:30 à 12:30

Mon Jardin Gourmand***

Bouillon de topinambour, escalope de foie gras poêlé au vinaigre de framboise.
Filet d’agneau, salsifis au jus et vinaigre, purée de panais et cerfeuil.
Mille-feuilles de poivrons rouges et chocolat.


(+dégustation)
Verre de vin et café inclus.

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 15 novembre

de 15:30 à 17:30

Sauce qui peut

Sauce Bordelaise
Sauce Ravigote
Sauce Béarnaise
Fond de veau brun
Fond blanc de volaille
Sauce tomate

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 22 novembre

de 10:30 à 12:30

Mangez moi, mangez moi,mangez moi...!**

Champignons farcis aux légumes parfumés au gingembre gratiné à l'Emmental.
Filet de sole rôtie, risotto et jus de coquillage aux truffes.
Moelleux coulant de chocolat noir truffé au grué de cacao, émulsion des iles au lait de coco.

(+ dégustation)
Verre de vin et café inclus.

tache personne(s) Réserver ce cours
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 29 novembre

de 10:30 à 12:30

Le homard à l’honneur pour une table de fête **

Bisque de homard, royale de langoustines
Homard Bleu et mitonné de Courges & de blettes
Soufflé chocolat "Atelier Guy Martin"