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Deux heures de cuisine
Afin de partir à la découverte du terroir français et acquérir le tour de main traditionnel sur certains plats et produits qui font la réputation de nos belles régions.
Informations pratiques
Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d'évoluer en fonction du marché.
Deux heures de cuisine100,00€
Vendredi 24 mai
de 15:30 à 17:30
Sauce qui peut !
Fond brun
Fond blanc
Sauce béarnaise
Sauce hollandaise
Sauce carotte acidulé à la cardamome
Sauce béchamel
Sauce ravigote
Deux heures de cuisine100,00€
Samedi 25 mai
de 11:00 à 13:00
Avant-goût de soleil***
Légumes grillés pressés, roquette et anchois
Rôti de thon au lard maigre, courgettes et oignons grelots aux graines de moutarde
Tarte aux amandes, olive et romarin
(+ dégustation)
Verres de vin et café inclus
personne(s)
Réserver ce cours
Deux heures de cuisine100,00€
Mardi 28 mai
de 15:30 à 17:30
Hippiserie**
Mille-feuilles de rouget barbet au safran, et citron au sel.
Saint Pierre rôti, jus foisonné de roquette, asperges blanches et vertes aux pétales de violette.
Bonbon de fraises au sucre pétillant, tartare de fraise et son émulsion de lavande.
Café et verre de vin compris.
personne(s)
Réserver ce cours
Deux heures de cuisine100,00€
Jeudi 30 mai
de 15:30 à 17:30
Qui l'eût cru ?***
Rouleau de concombre au chèvre et aux herbes.
Carpaccio de bar, mariné à la coriandre, gingembre et jeunes pousses.
Salade de kaki et fraise, granité mélisse et de pamplemousse.
(+dégustation)
Café et 2 verres de vin inclus.
personne(s)
Réserver ce cours
Deux heures de cuisine100,00€
Vendredi 31 mai
de 15:30 à 17:30
Sauce qui peut !
Fond brun
Fond blanc
Sauce béarnaise
Sauce hollandaise
Sauce carotte acidulé à la cardamome
Sauce béchamel
Sauce ravigote
personne(s)
Réserver ce cours
Deux heures de cuisine100,00€
Samedi 01 juin
de 11:00 à 13:00
Hippiserie**
Mille-feuilles de rouget barbet au safran, et citron au sel.
Saint Pierre rôti, jus foisonné de roquette, asperges blanches et vertes aux pétales de violette.
Bonbon de fraises au sucre pétillant, tartare de fraise et son émulsion de lavande.
Café et verre de vin compris.
Deux heures de cuisine100,00€
Mardi 04 juin
de 15:30 à 17:30
La grande Hippiserie***
Fleurs de courgettes farcies en beignets.
Daurade, risotto d’asperges, fleurs alliacées et capucines.
Mille-feuilles framboises et hibiscus.
(+ dégustation)
Verre de vin et café inclus.
personne(s)
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Deux heures de cuisine100,00€
Jeudi 06 juin
de 15:30 à 17:30
Woodstock**
Carpaccio de saumon bio en salade folle et ses graines germées.
Volaille bio au tofu et son risotto de quinoa aux asperges.
Fraises bio en infusion de verveine, sablé sarrasin à la lavande.
(+ dégustation du dessert)
Café et jus de fruit inclus.
personne(s)
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Deux heures de cuisine100,00€
Samedi 08 juin
de 11:00 à 13:00
La grande Hippiserie***
Fleurs de courgettes farcies en beignets.
Daurade, risotto d’asperges, fleurs alliacées et capucines.
Mille-feuilles framboises et hibiscus.
(+ dégustation)
Verre de vin et café inclus.
personne(s)
Réserver ce cours
Deux heures de cuisine100,00€
Mardi 11 juin
de 15:30 à 17:30
Voyage en Italie**
Quadruccinis au curcuma et à la coriandre, dans un bouillon de légumes
Risotto de safran et asperges vertes au graines de sésame noires, chipirons au foie gras jambon et salade roquette
L'original Tiramisu au café et amaretto, l'amer d'un chocolat
Café et verre de vin inclus
personne(s)
Réserver ce cours
