-Deux heures de cuisine

Afin de partir à la découverte du terroir français et acquérir le tour de main traditionnel sur certains plats et produits qui font la réputation de nos belles régions.

Informations pratiques
agenda des cours de cuisine Agenda
des cours de cuisine

Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d'évoluer en fonction du marché.

Tarif par personne
Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 06 septembre

de 10:30 à 12:30

Terre en vue !

Bricks de légumes aux crevettes et Emmental à l’anis vert
Daurade farcie de jambon et foie gras, légumes rôtis, fenouil crus et cuits, jus à la coriandre
Tarte fine aux figues, réduction de Maury épicé, sorbet faisselle de chèvre

( + dégustation )
café et verre de vin compris

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 13 septembre

de 11:00 à 13:00

Retour du marché !

Fleur de courgette en beignet farcie aux légumes méditerranéen
Poulet fermier, sauce suprême, purée de pomme de terre à l’ancienne
Des pommes, des poires et des agrumes en dentelle épicées"

(+ dégustation )
Café et verre de vin inclus

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 20 septembre

de 11:00 à 13:00

La quiche lorraines

Jarret de porc et sa choucroute garnie
Le streusel et son confit de pomme et coing aux épices douces

(+ dégustation )
Café et verre de vin inclus

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 27 septembre

de 11:00 à 13:00

La bourgogne dans votre assiette**

Escargots et cuisses de grenouilles en brochette sur une purée de persil.
Pièce de bœuf de Charolais, cannelloni de pied de cochon, sauce moutarde et violette.
Poire pochée au vin de bourgogne, sorbet cassis sur un lit de guimauve.

(+ dégustation du dessert)
Jus de fruit et café inclus.

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 04 octobre

de 10:30 à 12:30

Classe comme un cochon**

Saucisson brioché, échalotte au porto
Filet mignon de porc en croûte d'épices, Coings écrasés au piment d'Espelette
Charlotte à la crème de marron et chocolat

Café et jus de fruit inclus

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Deux heures de cuisine
100,00€
Vendredi 10 octobre

de 15:00 à 17:00

Sauce qui peut

Sauce Bordelaise
Sauce Ravigote
Sauce Béarnaise
Fond de veau brun
Fond blanc de volaille
Sauce tomate

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 11 octobre

de 10:30 à 12:30

Découvrir Bordeaux gourmand ***

Foie gras poché au vin rouge, figues et poires acidulées
Entrecôte bordelaise, pommes château farcies à la duxelle.
Pruneaux au vin cuits, gelée de piment, crème glacée aux amandes.

(+ dégustation)
Verre de vin et café inclus.

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 18 octobre

de 10:30 à 12:30

J'irai revoir mon Italie !**

Vitello tonnato
Canellonis d'herbes et gamberoni du golfe de Gênes
Carré café noisette et granité à l'amaretto

(+ dégustation du dessert)
Café et jus de fruits inclus

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Deux heures de cuisine
100,00€
Samedi 25 octobre

de 10:30 à 12:30

Américan food of life **

Salade californienne
Travers de porc à la sauce barbecue, jack patatoes au cheddar
Carotte cake aux épices douces

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Deux heures de cuisine
100,00€
Vendredi 31 octobre

de 19:00 à 21:00

Halloween entre nous

Velouté de potimarron et sa raviole de foie gras
Pintade et pommes de terre garnies de châtaignes et truffe, bouquet de mâche et noisettes
Poire pochée aux epices facon mille feuille, sauce cacao aux amandes

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