“Si je devais définir ce nouveau concept destiné à une clientèle exigeante et raffinée, je parlerais de caractère, d’authenticité, de luxe, de délicatesse et de qualité.
Miyou, c’est tout cela à la fois, avec l’idée de la satisfaction qui accompagne le plaisir.
Miyou est un mot d’inspiration japonaise, qui évoque la nourriture spirituelle et le bien-être du corps ; c’est la fusion des sens que je souhaite partager avec vous”.

Guy Martin